옛날 가난뱅이는 보리와 콩밥을 주로 먹었고, 도시 부자들이 흰 쌀밥을 먹는 것을 무지 부러워했다. 또한 죄수들이에게 고생시키느라고 일부러 콩 보리밥을 먹였었는데, 요즘은 대우 잘해준다고 흰 쌀밥을 준다. 흰쌀밥을 억제하라. 현미, 현맥 그리고 콩을 즐겨라. 보리쌀을 적게 도정한 것이 "현맥"이다. 보리는 "벌레가 없는 엄동살한에 왕성하게 자라기 때문에 농약을 칠 필요가 없다". 완전 무공해식품이다. 보리는 또한 소화도 잘되며, 영양가는 흰쌀(백미) 보다 훨씬 높다. 콩은 콜레스테롤과 공해독을 녹이고, 피와 살을 맑게 하며, 혈관을 부드럽게 한다. 콩을 먹으면 늙지 않고 젊어지며, 콩은 보리나 현미보다 월등하게 영양가도 높다. 단백질의 왕이 바로 콩이다. 우리 몸의 주성분인 단백질은 콩, 현미, 현맥 등에..
