★식초에 대하여.... 세계 일주를 시도했던 옛날 탐험가 들은 당시에 냉장고가 없었기 때문에 장기 항해중에 비타민 부족을 보충하기 위해 생야채류를 식초에 절여서 갖고 다녔다. 또한,세계 최장수 국민인 일본인들은 된장과 멸치를 포함한 식초를 제일 많이 먹는다. 심지어 밥에 까지 식초를 쳐서 초밥을 해먹고 반찬에도 식초를 쳐 먹는다. ★식초란 어떠한 작용과 효능이 있을까? 식초는 식욕, 맛, 소화, 신진대사, 성장의 촉진제다. 또한 강력한 방부제임과 동시에 강력한 살균제이다. 식초는 살을 탄탄하게 하고 뼈를 탄력있게 한다.식초의 주성분인 초산은 스트레스를 해소하며, 피가 탁해서 돌지 않고 한 곳에 뭉쳐있는 것을 해소해 준다. 음식물은 침에 의해 50~70% 가 소화되는데, 식초는 타액(침)을 왕성하게 분비시..
