옛날 가난뱅이는 보리와 콩밥을 주로 먹었고, 도시 부자들이 흰 쌀밥을 먹는 것을 무지 부러워했다. 또한 죄수들이에게 고생시키느라고 일부러 콩 보리밥을 먹였었는데, 요즘은 대우 잘해준다고 흰 쌀밥을 준다.
흰쌀밥을 억제하라. 현미, 현맥 그리고 콩을 즐겨라.
보리쌀을 적게 도정한 것이 "현맥"이다.
보리는 "벌레가 없는 엄동살한에 왕성하게 자라기 때문에 농약을 칠 필요가 없다". 완전 무공해식품이다.
보리는 또한 소화도 잘되며, 영양가는 흰쌀(백미) 보다 훨씬 높다.
콩은 콜레스테롤과 공해독을 녹이고, 피와 살을 맑게 하며, 혈관을 부드럽게 한다. 콩을 먹으면 늙지 않고 젊어지며, 콩은 보리나 현미보다 월등하게 영양가도 높다.
단백질의 왕이 바로 콩이다. 우리 몸의 주성분인 단백질은 콩, 현미, 현맥 등에 들어있는 식물성 단백질이 최고다. 쇠고기, 닭고기, 돼지고기의 동물성 단백질은 요즘같은 공해시대 병을 불러일으키는 단백질이다.
섬유의 왕자가 바로 콩이다. 우리가 즐겨먹는 쇠고기, 우유, 계란에는 섬유가 전혀 없고, 흰쌀(백미)는 고작 0.3g 밖에 없다. 아무리 영양분이 많아도 현대인이 섬유가 부족하면 그 음식은 병을 불러일으킬 따름이다. 현대인의 병의 주원인은 섬유가 부족한 쇠고기, 우유, 계란, 흰쌀밥 등을 먹고 변비 걸리는 것으로 부터 시작된다.
칼슘의 왕이 바로 콩이다. 다 알다시피 칼슘은 뼈, 이, 손톱, 발톱 등을 만들고, 또한 피를 맑게 하며, 산성체질을 알카리성으로 만든다.
철분의 왕이 또한 콩이다. 철은 적혈구를 만들며, 부족하면 빈혈이 된다는 것 쯤은 다 알 것이다.
현미에 완전 무공해 식품 현맥 중심의 식사를 하고, 영양제 절대로 먹지마라.
단백질의 왕, 섬유의 왕, 칼슘의 왕, 철분의 왕이신 콩을 즐겨라.